Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux: Miscellanées gourmandes et voyageuses

Jean-Luc Toula-Breysse

ARTHAUD
2017

6,00 €

Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux: Miscellanées gourmandes et voyageuses 6,00 €

État : Bon

À propos

Riche en anecdotes historiques, ce garde-manger subjectif invite à suivre les tribulations de quelques nourritures terrestres emblématiques. Une élégante Indienne ? L'aubergine. Une belle Péruvienne ? La tomate. Elles ont toutes conquis le monde... et bien d'autres encore. Les contrebandes gourmandes n'ont cessé de franchir les frontières du goût, de transgresser les usages culinaires.La babélisation alimentaire n'a pas attendu la mondialisation. Grecs, Perses, Arabes, Espagnols et Portugais ont participé, au fil des siècles et des routes, au bouleversement des pratiques gastronomiques.La sarabande des repas construit notre vie et structure notre vision du monde. Du désir aux croyances, tout est bon dans l'aliment car chacun raconte une histoire plurielle.

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Éditeur

ARTHAUD
ISBN-10

2081333147
ISBN-13

9782081333147
Format

Broché
Année

2017
Edition

Illustrated
Pages

192
État

Bon
Auteur

Jean-Luc Toula-Breysse
Langue

Français
Typologies

Livre
Référence

G-414-211

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