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Spécifications

Dictionnaire de diététique et de nutrition

Pierre DUKAN

LE CHERCHE MIDI
1998
2,99 €
État : Bon Petite(s) trace(s) de pliure sur la couverture. Légères traces d’usure sur la couverture. Couverture différente. Edition 1998.

À propos

Le docteur Pierre Dukan est spécialiste en nutrition depuis plus de 30 ans. Il a recueilli les milliers de questions de patients auxquels le mode de vie actuel a fait perdre le sens naturel des aliments et qui ne savent plus reconnaître d'instinct ce qui est bon ou mauvais pour eux. Le docteur Pierre Dukan répond avec deux partis pris affichés : être exhaustif et être compris. Cet ouvrage est le plus complet jamais proposé sur tout ce qui concerne l'aliment, la nutrition et la diététique. Les rubriques, classées par ordre alphabétique, composent un dictionnaire facile à consulter, où l'on trouve : - les aliments comestibles végétaux ou animaux, naturels ou transformés, incluant une analyse nutritionnelle des grands fromages français, charcuteries célèbres et pâtisseries de terroir ; - les principaux aliments diététiques ; - les nutriments et micro-nutriments, vitamines et sels minéraux ; - les aliments nouveaux, tels le surimi, les barres, les substituts de repas ; - les alimentations particulières selon l'âge, le sexe (nourrisson enfant, adolescent, adulte, femme enceinte ou ménopausée) ou le statut (sportif, fumeur, obèse, compulsif) ; - les maladies ou troubles liés à l'alimentation, de l'obésité aux maladies cardio-vasculaires, en passant par le cancer ou le diabète ; - les régimes alimentaires proposés dans ces affections avec une place particulière pour les régimes de la surcharge pondérale (dont plus de 160 depuis les années 70) ; - les modes de préparation : sauces, grillades, fritures. Dans une langue claire et précise, l'auteur s'adresse tout autant à la mère de famille qu'au professionnel de santé.

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  • Éditeur
    LE CHERCHE MIDI
  • ISBN-10
    2862745731
  • ISBN-13
    9782862745732
  • Format
    Relié
  • Année
    1998
  • Pages
    401
  • État
    Bon
  • Description
    Petite(s) trace(s) de pliure sur la couverture. Légères traces d’usure sur la couverture. Couverture différente. Edition 1998.
  • Artiste
    Pierre DUKAN
  • Typologies
    Livre
  • Référence
    E-879-309

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