Name: L'atelier gourmand d'Eric Kayser
Brand: Larousse
SKU: G-406-031
Price: 14.85 EUR
Availability: InStock

État : Bon Ancien livre de bibliothèque avec équipements. Edition 2014.

À propos

L'atelier gourmand d'Éric Kayser 70 recettes Depuis la création de sa première boulangerie rue Monge à Paris, cela fait près de 20 ans qu'Éric Kayser nous régale de ses pains et autres douceurs. Fort du succès de son premier ouvrage, Le Larousse du pain, il nous ouvre aujourd'hui les portes de sa merveilleuse pâtisserie.Redécouvrez avec lui les classiques de votre enfance : cakes, tartes et petites madeleines de tous les jours, mais aussi éclairs, paris-brest, macarons, opéra... Partez à la découverte des saveurs fruitées : cake au pavot et au citron vert, tarte passion-framboises, fraisier... Osez le chocolat : bûche Forêt-Noire, nid de Pâques, tarte chocolat-praliné... Les tentations sont nombreuses !¤ 70 recettes du simple goûter au gâteau d'exception¤ Des explications détaillées pour accomplir au mieux les gestes techniques (préparer un sirop, travailler une ganache, monter un gâteau, utiliser un glaçage...)¤ Des pas à pas pour bien comprendre chaque étape (dresser des choux, réaliser une pâte feuilletée, préparer une meringue italienne...)¤ Les bonnes adresses pour s'équiper au mieux¤ De nombreuses photographies qui donnent l'eau à la bouche Entrez dans l'atelier gourmand d'Éric Kayser et réalisez, à sas côtés, des pâtisseries inoubliables !

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Éditeur

Larousse
ISBN-10

2035904706
ISBN-13

9782035904706
Format

Relié
Année

2014
Edition

Illustrated
Pages

192
État

Bon
Description

Ancien livre de bibliothèque avec équipements. Edition 2014.
Auteur

Blandine Boyer et Eric Kayser
Langue

Français
Typologies

Livre
Référence

G-406-031

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