JUSTE MESURE PUR RABELAIS 2013 Broché

Name: JUSTE MESURE
Brand: RABELAIS
Price: 15.8 EUR
Availability: InStock

15,80 €

JUSTE MESURE 15,80 €

État

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À propos

La juste mesure

Une sociologie historique des normes alimentaires

Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d'informations et de recommandations en matière d'alimentation et de nutrition. Ce phénomène n'est pas nouveau et s'inscrit dans une histoire longue de la mesure et des réformes des pratiques alimentaires.

Quels sont les processus historiques ayant progressivement transformé l'idée de juste mesure et d'équilibre alimentaire ? Comment ces notions sont-elles diffusées dans l'espace social ? Quel rôle jouent certains intermédiaires (industriels, professionnels de la santé et du travail social, et institution scolaire) dans leur diffusion ? De quels moyens les chercheurs disposent-ils pour en percevoir les effets pratiques ?

Autant de questions auxquelles cet ouvrage tente de répondre en s'intéressant aussi bien aux dynamiques d'élaboration des normes alimentaires et à leur diffusion qu'à leur réappropriation par différents groupes sociaux, au regard des conduites de vie avec lesquelles elles sont censées interagir. À l'appui d'enquêtes empiriques, il livre des clés de compréhension de la situation actuelle à la lumière d'approches historiques, sociologiques et anthropologiques. Il met ainsi en évidence le caractère tantôt complémentaire, tantôt conflictuel de la démultiplication des investigations et des messages nutritionnels.

Classification

Livre d'occasion
Université
Monde
Sociologie

Informations du livre

Publié par RABELAIS en 2013, « JUSTE MESURE » est un ouvrage de PUR classé dans notre catégorie « Etudes supérieures ». Cette édition au format Broché compte 398 pages. Retrouvez nos ouvrages de la catégorie Etudes supérieures en occasion .

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Auteur(s)

PUR
Editeur

RABELAIS
Année

2013
Date de sortie

13/06/2013
Format

Broché
Pages

398
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2753522251
EAN

9782753522251
Référence

NO-295-653

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