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À propos

Agronome spécialiste de la vigne, oenologue, Alain Reyner est également exploitant, professeur, consultant et expert international. Il fait, dans ce manuel, profiter le lecteur de son expérience technique et pédagogique.

Cette 9e édition, mise à jour, d'un grand classique de la littérature viticole, claire et très documentée, présente les informations selon un plan logique et rassemble en un seul volume toutes les informations dont les viticulteurs ont besoin. Les sujets viticoles y sont le plus souvent abordés sous divers aspects (scientifiques, techniques, économiques, juridiques et pratiques) afin de répondre aux interrogations quotidiennes des techniciens et des décideurs.

Cet ouvrage comprend quatre parties:

la 1re partie est un guide de présentation des vignescultivées: calendrier des travaux annuels du vigneron, anatomie et fonctions des organes de la vigne, physiologie de la plante entière, étude des cépages et des porte-greffes, techniques d'amélioration et de multiplication des vignes; la 2e partie est un guide de la plantation d'une parcelle devigne: méthodes de diagnostic du terrain à planter, raisonnement des choix techniques concernant le cépage, le porte-greffe et le système de conduite, présentation de la mise en oeuvre pratique de la plantation; la 3e partie est un guide des interventions annuelles, réalisées sur les vignes en production, au niveau du sol (entretien et fertilisation) ou de la partie aérienne (taille, opérations en vert, vendanges); la 4e partie est un guide de la mise en oeuvre de la protectionraisonnée du vignoble, dans un souci d'efficacité, pour mener à terme la récolte, tout en respectant les équilibres biologiques, l'environnement et la santé des producteurs et des consommateurs.

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Auteur(s)

Alain Reynier
Editeur

Tec & Doc Lavoisier
Edition

9ème
Année

2003
Date de sortie

01/08/2003
Format

Broché
Pages

548
Langue

Français
Type de produit

Livre
ISBN-10

2743006269
EAN

9782743006266
Référence

I-328-661

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