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F Lapi - Pizzas et fougasses
Référence B-111-575
ISBN-10 2732870374
ISBN-13 9782732870373
Format Broché
Pages 95

Livre d'occasion

Pizzas et fougasses

de F Lapi

Édition 1998
Chez De Vecchi
B Bon
Ancien livre de bibliothèque. Traces d’usure sur la couverture. Salissures sur la tranche.

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  • Traces d’usure sur la couverture.
RÉSUMÉ

Vous désirez apprendre à réaliser de véritables pizzas aux saveurs méditerranéennes ? Vous voulez confectionner des fougasses légères et bien dorées ? Voici le guide qu'il vous faut. L'un des plus grands spécialistes italiens vous explique ses techniques de fabrication, il vous présente : les ingrédients, les doses et les conseils pour la préparation et la cuisine de toutes sortes de pizzas : pizza aux champignons et aux poivrons, pizza au gorgonzola et aux oignons, pizza à la crème fraîche et aux lardons... ; les subtilités de l'art gourmand de la fougasse ; les secrets de la bruschetta traditionnelle, ainsi que la bruschetta aux fruits de mer, aux carpaccios... Vous pourrez choisir entre plus de cinquante recettes de pizzas, des plus simples aux plus élaborées, en passant par les indémodables, présentes sur toutes les cartes des pizzerias. Vous pourrez réaliser chez vous la pizza qui a valu à l'auteur d'être sacré " meilleur pizzaiolo du monde ".

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