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Anne Dechanet - Le Grand Livre des poissons et des fruits de mer
Référence B-506-930
ISBN-10 2841981754
ISBN-13 9782841981755
Format Broché
Pages 256

Livre d'occasion

Le Grand Livre des poissons et des fruits de mer

de Anne Dechanet

Édition 2001
Chez Manise
B Bon
Ancien livre de bibliothèque. Jaquette abîmée.
RÉSUMÉ

Les océans, lacs et rivières du monde entier abondent en poissons et fruits de mer aux saveurs souvent délicates. Tous ces produits, reconnus pour leurs bienfaits diététiques, gagnent de plus en plus la faveur des cuisiniers. Le Grand Livre des Poissons et Fruits de Mer réunit toutes les informations nécessaires pour identifier, acheter, préparer et cuisiner les très nombreuses espèces comestibles que recèlent les fonds marins. Cet ouvrage propose plus de 100 recettes légères ou festives, faciles à réaliser ou plus sophistiquées, pour se régaler de grands classiques tels que la bouillabaisse, la daurade au four à la tomate ou les langoustines grillées aux herbes, ou pour découvrir des plats originaux comme les noix de Saint-Jacques au citron vert, les soufflés épicés au crabe ou la salade piquante aux crevettes.

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