Le grand livre de la cuisine espagnole : Avec 60 recettes originales du restaurant "Casa Paco"

Razika Chérif, Ana-Maria Calera, Bruno Auer et Marie-Françoise Vinthière

De Vecchi
2004

11,42 €

Le grand livre de la cuisine espagnole : Avec 60 recettes originales du restaurant "Casa Paco" 11,42 €

État : Bon Ancien livre de bibliothèque. Edition 2004.

À propos

Avec sa cuisine qui chante bon le terroir, l'Espagne a inscrit de nombreux chefs-d'oeuvre au patrimoine gastronomique mondial. Pourtant, la cuisine espagnole peut s'illustrer autrement que par la paella ou les tortillas ! C'est aussi le gaspacho, la charcuterie, les fritures de poisson, les viandes, les gibiers, les ragoûts, les soupes, les matelotes, les beignets, les flans, les confiseries... mille et une spécialités de mille et une régions qui proposent un univers unique incroyablement riche et savoureux.Ainsi, nous vous convions dans cet ouvrage complet à partir à la découverte d'une variété impressionnante de recettes plus appétissantes les unes que les autres, faciles à réaliser et qui encourageront ou renouvelleront votre enthousiasme pour la cuisine espagnole ; vous y découvrirez notamment : Comment apprendre à travailler les produits de base (ail, tomates, poivrons, oignons, pois chiches, safran, anchois, poulpe, morue, agneau, cochon...). Comment réaliser des dizaines et des dizaines de spécialités, des plus connues aux plus locales : gaspacho, embuchado, mordilla, ragoût de boeuf de Tolède, zarzuela, bacalao pil pil, dorade en croûte de sel... Comment réussir tous vos plats grâce aux conseils avisés de Razika Chérif, propriétaire des restaurants espagnols Casa Paco et Casa Tina, à Paris, et qui a revisité pour vous toutes les richesses de la cuisine espagnole. Comment régaler les papilles de vos invités en réalisant 60 recettes originales et exclusives présentées par Razika Chérif. Superbement illustré par des photos de plats et d'ambiance réalisées dans les restaurants de Razika Chérif, cet ouvrage restitue à merveille un art de vivre et une gastronomie à la fois colorée et riche, simple et spectaculaire, savoureuse et surprenante...

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Éditeur

De Vecchi
ISBN-10

2732836958
ISBN-13

9782732836959
Format

Relié
Année

2004
Pages

231
État

Bon
Description

Ancien livre de bibliothèque. Edition 2004.
Auteur

Razika Chérif, Ana-Maria Calera, Bruno Auer et Marie-Françoise Vinthière
Langue

Français
Typologies

Livre
Référence

F-877-582

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